Des oeufs en chocolat couleur bleu klein, waouh, je demande à voir très vite ! A voir et à goûter !
Chaque année, Pâques donne l’occasion au chef pâtissier Arthur Fèvre d’exprimer son talent à travers des créations chocolatières uniques. Cette fois, le jeune chef pâtissier exécutif de l’InterContinental Bordeaux – rend hommage à Yves Klein : onze pièces dont chacune est conçue comme une réponse à l’une des œuvres du peintre niçois qui l’ont particulièrement marqué.
« Mon idée initiale était de sortir du conventionnel en réalisant des œufs de Pâques bleus, ce qui m’a spontanément amené à penser au profond et mystérieux IKB (International Klein Blue). S’il s’est finalement avéré impossible de reproduire cette teinte en pâtisserie, l’envie d’aller à la rencontre de cet artiste s’est imposée. Il m’a semblé cohérent de célébrer cet artiste visionnaire et précurseur – deux qualités que j’essaie d’incarner dans mon travail quotidien -, a fortiori en cette année qui commémore les 90 ans de sa naissance ».
Parmi les créations exposées : L’Œuf bleu, deux pièces sur pied et inclinées suivant l’axe terrestre, inspirées du Globe terrestre bleu (RP 7) d’Yves Klein créé en 1957.
Vivant 1, une éponge en chocolat bleu inspirée des Sculptures Éponges d’Yves Klein et montée sur socle, réalisée selon un procédé novateur permettant de faire « buller » le chocolat sous pression ou encore Vivant 2, un assemblage de tiges en beurre de cacao et fécule de pomme de terre teintées en bleu reposant sur un cep de vigne, inspirée des Sculptures d’Yves Klein.
Pendant toute la durée de cette exposition ouverte au grand public, chaque visiteur pourra acheter Un Oeuf Yves Klein de Pâques par Arthur Fèvre, Exposition ouverte au public jusqu’au 8 avril prochain dans le lobby, le salon Mappemonde et le bar l’Orangerie.
Œuf Yves Klein de Pâques par Arthur Fèvre (200 gr de chocolat Valrhona) en vente sur le site internet de l’hôtel et dans l’ensemble de ses points de vente : 22 euros pièce
InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel 2-5, Place de la Comédie
Informations : +33 (0)5 57 30 44 44 ou info.bordeaux@ihg.com
www.intercontinental.com/bordeaux
