Les premiers mimosas qui viennent d’Italie se voient sur les marchés parisiens. Nous sommes ici au marché de l’Avenue de Versailles, Porte de Saint-Cloud.
Pas d’odeur mais un joli jaune. Vendus aux alentours des 6 euros les 250 grammes. 250 g, cela ne fait pas beaucoup. Vendus au poids…. Sauf erreur de ma part, les mimosas sont les seules fleurs à l’être.
Une fois triés en effet, on pèse les bouquets ramassés. La raison est très simple : contrairement aux roses et aux gerberas, les tiges de mimosa sont toutes différentes les unes des autres. Certaines ont plus de fleurs, d’autres moins. Certaines ont une grosse tige, d’autres non.
En fonction de la demande, le poids des bouquets de mimosa peut aller de 150 grammes à 1 kilo.
