Quand on aime Cuba et la Havane…. Quand on aime fumer le cigare…..Quand on est gourmand, gourmande….Ca fait envie !!!!
Le Cigare Croustillant fait de tabac de la Havane se compose d’une tuile fine très croustillante au cigare, garnie d’une mousseline légère et onctueuse au Cognac Hennessy. Accompagné de sa glace au Marsala, ce cigare marie la puissance du tabac à la rondeur du Cognac. Une jolie création où la technique et la précision de la pâtisserie française rendent hommage au symbole cubain.
Le Cigare croustillant servi dans une boite à cigares, par le maître d’hôtel, dans un cérémonial qui peut rappeler les dégustations, est à déguster uniquement (dommage ! ) à la Maison Rostang, restaurant gastronomique situé 20 Rue Rennequin dans le XVII ème à Paris.
