Il fait beau. Le vent qui soufflait dans le bassin d’Arcachon vient de tomber. Vite. Tous à la plage. La plage est tellement belle le matin à marée basse.
S’il y a bien une chose en cuisine qui départage professionnels ou amateurs chevronnés des petits joueurs, c’est de savoir couper, découper voire tout…